产品编号：P-005
产品名称：甘草浸膏粉
英文名称：Licorice Extract Powder
产品类别：植物提取物
1.主要作用
本品为甘草浸膏经加工、粉碎制成的精粉，是一种具有功能性的甜味增效剂和香味增强剂，甜度是蔗糖的60-150倍，具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。特别适合健康食品和无糖食品。增加天然甜味的感觉，且甜度持久，回味悠长；能增强和改善甜味，消除或减少苦涩味，提高和增强香味，掩饰和覆盖不良余味，改善口感。
2.主要用途
肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。
3.质量标准
| 含量 |
7%-8% HPLC
20%-22% 重量法 |
| 性状 |
棕褐色细粉 |
| 味道 |
特殊甜味 |
| 水中不溶物 |
≤5% |
| 炽灼残渣 |
≤12% |
| 水份 |
≤8% |
| 细菌总数 |
≤1000CFU/g |
| 霉菌及酵母菌 |
≤100CFU/g |
| 沙门氏菌 |
无 |
| 大肠杆菌 |
无 |
4.使用方法
先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
5.使用剂量
建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。
6.包装储藏
25kg/纸板桶。注意避光、密封、防潮保存。
